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  • 發(fā)布時(shí)間:2019-12-02 17:58:00
  • 來(lái)源:普洱茶網(wǎng)

沖泡技巧:資溪白茶怎么泡好喝

資溪白茶是一款優(yōu)質(zhì)的白茶,其產(chǎn)于我國(guó)江西省資溪縣,沖泡后湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。資溪白茶滋味很好,但不會(huì)沖泡資溪白茶卻品不到其獨(dú)特品質(zhì),那么資溪白茶怎么泡好喝?

資溪白茶沖泡步驟

1、擇具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,還須佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能盡顯茶韻。對(duì)于茶具,也有著嚴(yán)格的要求,保溫杯不透氣,茶葉很快就會(huì)黃;一次性杯子泡茶會(huì)泡出對(duì)人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的則用專(zhuān)門(mén)的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對(duì)茶器有專(zhuān)述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選,因?yàn)榍啻蓽貪?rùn)如玉、高雅素潔,最能益茶。

2、備水:沖泡資溪白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于資溪白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。

3、燙杯:為了潔凈杯具,同時(shí)除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4、置茶:沖泡資溪白茶的茶水比例一般為1:50,最能反映茶湯品質(zhì),水過(guò)之太淡,茶過(guò)之則苦澀。

5、搖香:輕輕搖動(dòng)杯中的干茶,能聞到資溪白茶清醇鮮爽的香味。

6、潤(rùn)茶:輕輕的在杯中注入約1/4的水,順時(shí)針搖動(dòng),使茶葉初步吸收水分,茶葉慢慢展開(kāi)。也把這道工序稱(chēng)做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7、沖泡:沖泡時(shí)采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

8、敬茶:雙手奉茶,將剛沏好的資溪白茶送到賓客面前。

9、品茶:品飲資溪白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似鳳羽的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。

資溪白茶沖泡技巧

1、量的控制

首先,在沖泡資溪白茶的時(shí)候,一定要控制好茶葉的量。那么資溪白茶的話(huà),它是淡些好喝的,一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2、溫度的控制

其次,在沖泡資溪白茶的時(shí)候,還要控制好用水的溫度,這會(huì)直接影響茶湯滋味的。那么一般水溫要求在90~100℃為宜。

3、沖泡時(shí)間

另外,在沖泡資溪白茶的時(shí)候,要注意掌握好沖泡時(shí)間。第一泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯資溪白茶可沖泡四五次。

資溪白茶品質(zhì)優(yōu)異,不管是茶葉的外形,還是茶葉的內(nèi)質(zhì),都有它的獨(dú)特之處。其外觀色澤為綠色,沖泡后形似鳳羽,具有滋味鮮爽,湯色鵝黃,清澈明亮,回味甘甜等特點(diǎn)。據(jù)生物化學(xué)測(cè)定,白茶的氨基酸含量高達(dá)6~8%,最高達(dá)12%,比其他茶葉高出2~3倍,具有很好的抗病毒免疫功能,為茶中珍品。資溪白茶品質(zhì)十分優(yōu)越,特色明顯,集觀賞、營(yíng)養(yǎng)、保健三位于一體,是茶中珍稀茗品。

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