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茶氨酸能夠影響腦內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的變化,增強(qiáng)記憶力.茶氨酸進(jìn)入腦后會使腦內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)多巴胺顯著增加,多巴胺在腦中起著重要作用,缺乏時會引發(fā)帕金森癥、精神分裂癥。茶氨酸影響腦中多巴胺等的代謝和釋放,相關(guān)的腦部疾病也有可能得到調(diào)節(jié)或預(yù)防。

神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的變化還會影響學(xué)習(xí)能力、記憶力等人們在飲茶時會感到平靜、心境舒暢,這主要是茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用.茶葉與咖啡都含有咖啡因,而且茶葉中的咖啡因含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于咖啡,但是喝茶后不像喝咖啡那樣興奤亢進(jìn)。

除了咖啡因與茶多酚絡(luò)合,使其吸收緩慢之外,茶氨酸的鎮(zhèn)靜效果也可以對咖啡因的興奮作用進(jìn)行抑制,并且茶氨酸的這種作用對容易不安的人更有效。

從這個角度出發(fā),茶葉是可以讓人興奮又可以讓人鎮(zhèn)靜的雙向調(diào)節(jié)劑。茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用對女性經(jīng)期綜合癥也有明顯效果,發(fā)現(xiàn)服用茶氨酸后經(jīng)期綜合征的癥狀比服用安慰劑有明顯改善。

茶氨酸是調(diào)動人體免疫細(xì)胞抵御細(xì)菌、病毒以及真菌的主要物質(zhì)。

在春夏及夏秋時節(jié)飲用茶氨酸含量較高的白毫銀針和白牡丹可以預(yù)防感冒等流行疾病除以上作用外,茶氨酸在降血壓、抗疲勞及減肥方面也有明顯功效,還可以增強(qiáng)抗癌藥物的作用等。