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茶，一片神奇的葉子，隨著日漸豐富的飲食生活，茶已經(jīng)逐漸走入到更多人的生活之中。對(duì)于如何泡好一杯茶，掌握好出湯時(shí)間尤為關(guān)鍵。今天就給大家簡(jiǎn)單介紹一下白茶的出湯時(shí)間參考。

白茶，六大茶類之一，傳統(tǒng)工藝白茶不炒不揉，保留了白茶內(nèi)部酶活性，無論新茶還是老茶都有其獨(dú)特韻味，同時(shí)白茶還具有越陳越香的特性，如果沒有品嘗過的親推薦品鑒哦。

說回正題，白茶的四大類(根據(jù)采摘時(shí)間順序不同而分為)：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白毫銀針為最先開采的芽頭、然后是一芽一葉的白牡丹，而后是一芽二三葉的貢眉和壽眉，在茶葉的柔嫩度上白毫銀針>白牡丹>壽眉(貢眉)，所以沖泡水溫的選擇上白毫銀針和白牡丹可選擇90°-100°，壽眉(貢眉)由于葉片相對(duì)粗老以及攜帶茶?？蛇x擇100°沸水沖泡。

新白茶(指采制時(shí)間在1-3年內(nèi)的白茶)沖泡時(shí)建議采用快出湯方式，以120ml白瓷蓋碗為例，前3泡出湯時(shí)間在5s以內(nèi)，而后3泡建議時(shí)間控制在6-8s，這樣出來的白茶茶湯，清香淡雅、有著不錯(cuò)的花香和清香。由于新白茶茶多酚以及咖啡堿含量較高，如果長(zhǎng)時(shí)間悶泡可能會(huì)造成茶湯澀感較重，影響品飲體驗(yàn)。

老白茶(一般指采制時(shí)間在3年以上的白茶)沖泡時(shí)依然是可以采用快出湯方式，不過沖泡前需要先確認(rèn)茶葉是否變質(zhì)，由于白茶的干燥度特別高(國標(biāo)在8.5%以下)所以容易吸濕、吸潮、吸味而導(dǎo)致變質(zhì)。沖泡時(shí)茶香應(yīng)該落水而出，注意是香氣而不是讓人不適或者感覺奇怪的其他味道，出湯時(shí)間前三泡建議控制在5-6s，而后三炮時(shí)間也是在8s左右，如果有人告訴你老白茶需要煮或者悶泡才能出味，那么大概率這白茶已經(jīng)沒有太多滋味了，不是真正意義上的老白茶，而可能是做舊款。餅茶(散白茶壓餅)餅茶由于相較于散茶多了一些蒸軟、壓制、烘干的程序，所以在內(nèi)質(zhì)含量上會(huì)缺失一些，在蒸壓工藝之下，其口感會(huì)相對(duì)醇和，滋味也偏厚重老練。出湯時(shí)間相對(duì)可延長(zhǎng)一些，建議前三泡控制在10-15s，而后三泡在15s左右。

好了，以上就是白茶的出湯時(shí)間參考，各位茶友有空可以參考一試，由于每個(gè)人的口味輕重不一樣，所以在依據(jù)上面的時(shí)間參考的同時(shí)也可以依據(jù)自身的喜好延長(zhǎng)或縮短出湯時(shí)間。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：www.93tea.com

福鼎白茶白牡丹購買鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241

簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。