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天天快看點(diǎn)丨雪峰毛尖屬于什么茶?有什么特點(diǎn)?

雪峰茶系列茶是五十年代,湖南茶葉科技工作者從雪峰山中采挖的野生茶培植成園?!把┓迕狻币云洫?dú)特的蘭花香味而聞名全國(guó),1972年全國(guó)茶葉工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在桃江召開(kāi),博得園內(nèi)專家好評(píng),列入湖南十大名茶,當(dāng)時(shí)與君山銀針、安化松針、高橋銀峰齊名。主要產(chǎn)品有:雪峰毛尖、雪峰綠茶、雪峰龍珠,屬于綠茶。

由來(lái)


【資料圖】

雪峰山產(chǎn)茶歷史悠久,相傳100多年以前,福建人張氏,因避亂來(lái)到這里,將隨帶的茶籽播在山里繁殖,辛亥革命后,張氏一家遷回原籍,后來(lái)不少當(dāng)?shù)剞r(nóng)民遷居上山,栽茶制茶。后人為紀(jì)念這位福建人,曾把所產(chǎn)之茶稱為張氏福建茶。從此這里有了茶葉生產(chǎn)。

產(chǎn)地

雪峰毛尖產(chǎn)于湖南省桃江縣的雪峰山。該山位于桃江縣之南,為湘西雪峰山余脈,海拔700余米,山巒起伏,竹木茂盛,土壤腐植質(zhì)含量豐富,十分適應(yīng)茶樹(shù)生長(zhǎng)。桃江縣擁有茶園7000公頃,茶葉加工業(yè)迅速發(fā)展。桃江縣是雪峰山的余脈向洞庭湖過(guò)渡的環(huán)湖丘崗地帶,境內(nèi)山丘環(huán)繞,嶺谷并列,素有全國(guó)產(chǎn)茶大縣之稱。1

972年全國(guó)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在桃江縣召開(kāi),同時(shí)“雪峰山毛尖”獲湖南十大名茶之一;1977年全國(guó)茶葉加工機(jī)械座談會(huì)在桃江縣召開(kāi);1984年產(chǎn)茶15.6萬(wàn)擔(dān),居全國(guó)8大產(chǎn)茶縣的第四位,被國(guó)家定為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”;2001年被湖南省定為茶園基地縣;2002年“雪峰山”牌雪峰毛尖獲“中國(guó)湖南第四屆農(nóng)博會(huì)最暢銷產(chǎn)品”獎(jiǎng),并被湖南省消委評(píng)為推薦品牌。

茶葉特點(diǎn)

本世紀(jì)50年代后,雪峰山辦起了茶葉試驗(yàn)場(chǎng),不久這里便成為湖南桃江縣茶葉生產(chǎn)示范和茶葉技術(shù)力量培訓(xùn)中心。雪峰毛尖也隨之誕生。“雪峰山”茶生長(zhǎng)在海拔700余米、終年云霧繚繞的桃江縣境雪峰山脈,這里山巒起伏、翠峰疊嶂、竹木蔥郁,晝夜?jié)癫畲?,土質(zhì)肥沃、遠(yuǎn)離污染,是天然的無(wú)公害生態(tài)茶基地。

采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合精制而成,具有條索緊細(xì)、澤潤(rùn)、湯色黃綠明亮、香氣清爽持久、滋味鮮醇回甘、葉底綠活嫩勻的特點(diǎn),屬典型的高山云霧茶,是名優(yōu)茶之珍品。茶葉中含有500多種對(duì)人體有益物質(zhì),具有抗癌、抗輻射、預(yù)防心臟病,降壓美容等多種作用。

采制技術(shù)

雪峰毛尖采制技術(shù)獨(dú)特。它吸收了高橋銀峰、安化松針等優(yōu)點(diǎn),創(chuàng)造了自己一套技術(shù),整個(gè)加工工藝,既有西湖龍井茶那樣少出茶汁保持翠綠的做工,又有高橋銀峰、古丈毛尖那種低溫搓揉與提毫的特技,因而成為一種獨(dú)具風(fēng)格的名茶。

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