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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-27 14:48:31
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熱文:綠茶最忌諱的就是先放茶葉再倒水!牢記正確泡茶法!


(資料圖)

對(duì)于這種綠茶來(lái)說(shuō),大家都覺(jué)得他可能只需要用熱水泡一泡就好了,但是在泡綠茶的時(shí)候其實(shí)也是很有講究的,那么我們?cè)谂菥G茶的時(shí)候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道,綠茶對(duì)于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時(shí)候,都習(xí)慣用下投法去沖泡。很多人不知道什么是下投法,今天跟來(lái)跟大家一起了解一下茶葉的三投法,我們經(jīng)常喝的綠茶該用什么方式?jīng)_泡,一起了解下吧?!九莶枞斗ā?、投茶順序有講究你泡茶是先放茶葉還是先倒水?或者是倒一半水再放茶葉?不要小看這些問(wèn)題,拿綠茶來(lái)舉例,不同的綠茶就有不同的投茶法。2、上投法:先倒水,再放茶,讓茶慢慢沉下去上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉,比如像碧螺春、信陽(yáng)毛尖一類(lèi)的名優(yōu)綠茶。由于身骨重,茶葉投入水中后會(huì)自行慢慢下沉,逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì),表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開(kāi),這樣泡出來(lái)的茶湯口感鮮活,并且也不會(huì)因?yàn)椴韬吝^(guò)多而顯得渾濁。3、中投法:先倒水,大概注滿(mǎn)容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸潤(rùn)一會(huì)兒,再注水中投法一般適合泡龍井一類(lèi)的綠茶。先將開(kāi)水注入杯中約1/3處,待水溫涼至80℃左右時(shí),將茶葉放杯里去,再將約80℃的開(kāi)水從碗沿一個(gè)地方倒下去即可。注水的時(shí)候注意水柱高細(xì)些,還可以控制水溫。采用這樣的泡法,就不用擔(dān)心鮮嫩的綠茶因水溫過(guò)高而出現(xiàn)澀味。4、下投法:先放茶,再倒水像太平猴魁、六安瓜片一類(lèi)的綠茶適合用下投法泡,它們?nèi)~片不算特別嫩而且面積大,如果想要滋味更飽滿(mǎn),就最好先放茶再倒水?!九菥G茶的水溫】很多茶友在泡綠茶的時(shí)候,都習(xí)慣用泡一些發(fā)酵茶方法,直接用開(kāi)水泡綠茶,但是水溫是對(duì)綠茶品質(zhì)口感影響非常大的一個(gè)因素。因?yàn)榫G茶都是用新葉和嫩芽制成的,過(guò)熱的水會(huì)導(dǎo)致茶葉被泡熟,里面的成分會(huì)發(fā)生性變以及流失,從而影響到茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感,所以一般泡綠茶水溫最好是80℃,這樣子才可以完美保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分。【泡綠茶的茶具】其實(shí)我們?cè)诤炔杷臅r(shí)候,茶具也是很有講究的,只有用上好的茶具,才能將茶水本身的韻味,最大限度的釋放出來(lái)。那么我們?cè)谂菥G茶的時(shí)候,可以使用玻璃器具,可以將茶湯的原汁原味更好的展現(xiàn)給我們?!揪G茶儲(chǔ)存】夏天喝茶最大的問(wèn)題不是如何泡茶,而是隨著溫度升高,茶葉儲(chǔ)存變得困難起來(lái)。開(kāi)封后的茶葉很容易就腐壞變質(zhì),所以這個(gè)時(shí)候茶葉罐就凸顯了它的作用。茶葉罐有很多種材質(zhì)的,比如木質(zhì)的、陶瓷的、不銹鋼的,還有紫砂的。紫砂茶葉罐一直被業(yè)內(nèi)人士叫做“存茶的神器”。確實(shí),相比其他材質(zhì),紫砂茶葉罐具有更好的透氣性,利于茶葉的后期轉(zhuǎn)化,特別適宜存放綠茶、普洱茶、白茶、黑茶等。
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