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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-08-01 19:53:05
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焦點(diǎn)精選!多種類的黑茶除了三尖一卷還有什么?

圖為:篾簍散裝茶


(相關(guān)資料圖)

一、“三尖”:天尖、貢尖、生尖

“三尖”,屬常見的散裝黑茶,一般為篾簍裝,是湖南的代表黑茶,因此又稱為湘尖茶。

圖文:天尖散茶

不同種類的區(qū)別其實(shí)是所選用的黑毛茶的原料等級(jí)的不同,天尖、貢尖、生尖三者所選用的主原料分別是一級(jí)黑毛茶、二級(jí)黑毛茶、三級(jí)黑毛茶,也就是說(shuō),天尖的品質(zhì)等級(jí)最高,貢尖次之,生尖則再下一等。不過(guò),在眾多的黑茶品種中,三尖茶原料相對(duì)較嫩,舊時(shí)都是作為皇室貢品的,所以即便是等級(jí)最低的生尖茶,其選料用料比起一般的緊壓黑茶也更講究。

二、“花卷”:千兩茶、百兩茶

花卷茶造型奇特,一定是讓人印象最為深刻的黑茶,這圓柱形的龐然大物之所以稱為“花卷”,是因?yàn)榘b上的竹篾相格而成的花紋。古人將制好的黑毛茶按一定重量壓進(jìn)竹篾,一邊裝篾一邊緊壓,包裝的過(guò)程也是花卷茶加工的最后一個(gè)步驟。

由于有多種包裝規(guī)格,花卷茶又按不同的成品的重量分為千兩茶、百兩茶、十兩茶等。這里的劃分是按我國(guó)舊制算法,所以1000兩并不是現(xiàn)在我們所說(shuō)的100斤,古時(shí)取32兩為1千克,即千兩茶實(shí)際重量大約為31.25千克,以此類推。有點(diǎn)叫人意外的是,比人還高的千兩茶,最初出現(xiàn)時(shí)竟是為了方便運(yùn)輸,現(xiàn)在市面上通常是切割成片再銷售了

三、其他:藏茶、六堡茶、普洱茶等

除了湖南湖北的“四磚三尖一卷”,各地的代表黑茶還有很多,比如四川省有雅安藏茶,廣西省有梧州六堡茶,云南省有我們所熟知的普洱茶。

藏茶以邊銷為主,是藏族人民的日常飲用茶,可消脂去膩,在藏區(qū)就有“寧可一日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。

廣西六堡茶歷史悠久,其湯色紅濃,有著“中國(guó)紅”的文化寓意,體現(xiàn)了中國(guó)的文化底蘊(yùn)和民族特色。

普洱茶按制作工藝分為生普和熟普,傳統(tǒng)的七子餅造型最為常見,此外還有普洱沱茶、普洱磚茶和普洱散茶等。不過(guò),目前業(yè)界對(duì)于普洱茶是否屬于黑茶這一問(wèn)題依舊存在爭(zhēng)議,對(duì)此,文中暫不作討論。

黑茶的種類原來(lái)這么多,在這里為大家簡(jiǎn)單介紹了“三尖一卷”以及藏茶、六堡茶等,有關(guān)于黑茶的更多認(rèn)識(shí)還有待以后的詳細(xì)解讀。

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