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  • 發(fā)布時間:2022-08-02 10:48:52
  • 來源:茶葉網(wǎng)

今日熱訊:黑茶不僅要會喝,還要會泡


【資料圖】

黑茶屬于后發(fā)酵茶,可分為緊壓茶和散茶,使用的原料相對來說比較粗老,具有很好的降脂去油功效。

剛做出來的新茶茶性較洌,經(jīng)過后期發(fā)酵后茶性可變得溫和,且剛做出來的新茶堆味很重,粗老氣也很重影響茶的滋味,經(jīng)過較長時間的后發(fā)酵,黑茶營養(yǎng)價值才能體現(xiàn)出來。

所以黑茶,只要存放得當,存放得越久越有價值,那么黑茶有什么沖泡技巧呢?

沖泡黑茶通常使用蓋碗及紫砂壺,我們使用紫砂壺沖泡會更多一些,因為紫砂壺的吸附性比較強,可將茶中的堆味和粗老氣吸附。

黑茶的投茶量5-7克,使用落滾的沸水沖泡,出湯時間為3s-10s,我們通常使用單邊定點注水,盡量不去碰茶,讓它自己慢慢蘇醒。

陳年的老茶可采用煮茶的方式可將它的營養(yǎng)成分最大程度的煮出來。

用煮茶器煮著喝,投茶量在10-15克,盛滿500毫升水,一鍵式開關,輕松煮黑茶。冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度,不能持久解熱、解渴。而適當?shù)仫嬘脽岵?,對消暑解渴、清熱涼身更為有利。因為飲熱茶后能擴張血管,促進汗腺分泌,使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā),會帶走大量體熱,能降低體表溫度2~3℃。

此外,安化黑茶中的茶堿有利尿的作用,排尿也能帶走一部分熱量。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并與唾液發(fā)生反應的作用,從而滋潤口腔,產(chǎn)生清涼感覺,這在冷飲安化黑茶時作用并不明顯。在炎炎夏日,閑暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受,但在身體處于缺水狀態(tài)下,急于飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味,甚至可能對身體造成傷害,這時候喝熱茶反而是更好的選擇。

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