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  • 發(fā)布時間:2022-08-08 22:43:51
  • 來源:茶葉網(wǎng)

觀天下!群芳之最,祁門紅茶!


(相關資料圖)

祁門工夫紅茶產(chǎn)自于安徽,關于它的創(chuàng)始人和制作過程,有三個不同的版本與傳說,分別是胡氏說、余氏說和陳氏說。

胡氏說源于清朝的119號大清奏折,其上記錄:“安徽改制紅茶,權(quán)興于祁、建,而實肇始于胡元龍?!焙埵瞧铋T南鄉(xiāng)貴溪人,咸豐年間他在貴溪開辟了五千畝荒山,種植茶樹。光緒年間,因為綠茶的銷路不暢,他便進行了改制,研究出了祁紅的制造方法。

余氏說始見于《雜記》一書,但是因為這本書如今已經(jīng)失傳,所以持此說者并不多。因為胡氏說和余氏說關于祁紅創(chuàng)制的年份相差不多,基本都在1875年前后,所以有人將二者的信息進行了整合,說余干臣建議祁門仿制紅茶,只有胡元龍最先響應,創(chuàng)辦了茶廠來試制紅茶。

余氏說始見于《雜記》一書,但是因為這本書如今已經(jīng)失傳,所以持此說者并不多。因為胡氏說和余氏說關于祁紅創(chuàng)制的年份相差不多,基本都在1875年前后,所以有人將二者的信息進行了整合,說余干臣建議祁門仿制紅茶,只有胡元龍最先響應,創(chuàng)辦了茶廠來試制紅茶。

黃山山脈和武夷山山脈、天目山山脈共稱為中國盛產(chǎn)名茶的三大山脈,祁門就位于黃山西脈,當?shù)氐娜藗兌颊f這里是“九山半水半分田,包括土地和莊園”。這里不僅有優(yōu)越的自然環(huán)境,還有利于茶樹生長的氣候特點。而“祁門香”最是獨特,因為它似花、似果又似蜜,和大吉嶺紅茶、錫蘭烏瓦紅茶并列為世界三大高香紅茶,有“群芳之最”的美譽。

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