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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-03-20 17:12:43
  • 來源:主觀的愛茶熊

觀速訊丨章家三隊(duì),小班章的魅力


【資料圖】

章家三隊(duì),擁有跟老班章的茶樹同種的一個(gè)生態(tài)茶園,幾十年前自章家老寨遷出后,章家三隊(duì)建在海拔1000多米的山頂上,與老班章同種,海拔不低,滋味與老班章高度相似,故稱“小班章”。

"這一份就是正宗的章家三隊(duì)內(nèi)的純料,章家三隊(duì)的茶質(zhì)絕對(duì)一流,雖然只是小喬木居多,但是他的滋味不比很多地區(qū)的古樹茶差,后期轉(zhuǎn)化出來的時(shí)候,更是會(huì)讓你感覺到什么才是物超所值。"老板把今天品飲的這份純料放到了我面前。

干茶聞上去,是一陣清爽的花香,甜香,十分舒爽的感覺,花香源源不斷的進(jìn)入鼻腔,細(xì)細(xì)聞久一點(diǎn),可以發(fā)現(xiàn)一陣清涼感中,帶著一陣甜,穿插在花香里。

洗茶時(shí),驚喜的情況出現(xiàn)了,可以聞到,干茶的花香不是主流,茶開始出現(xiàn)一陣濃厚的蜜香,第一泡茶湯捧在手上,細(xì)細(xì)聞去,蜜香占據(jù)了主舞臺(tái),花香被蜜香帶著前進(jìn),跟在了蜜香后面,蜜香是在干茶時(shí)聞不出來的香氣,不過這份茶剛回來,香氣可能在干茶時(shí)展現(xiàn)得還不足夠,茶湯入口,首先感受到的,是苦,化的極快,為什么說是極快呢,入口第一下,首先感受到的是茶湯的醇,然后,苦味是突然綻放的,隨之消散其中,甜味開始出現(xiàn),在到達(dá)口腔中段,茶甜就變成了甘甜,在這段時(shí)間里,苦味是不停的涌現(xiàn),然后不停的化開,重復(fù)著這三段層次感。

后面幾泡,茶的甜度,隨著茶葉泡開,逐步的提高,但是,苦卻并沒有增加多少,到第四泡左右,蜜香退出了舞臺(tái),整道茶變成了以花香為主,帶著一陣甜香的香氣。

第四泡后,香氣產(chǎn)生了變化,茶湯也隨之發(fā)生了改變,入口的苦依舊,在花香在鼻腔里打轉(zhuǎn)的時(shí)候,口中的茶湯甜度更高,剛剛一開始說的中段才出現(xiàn)的甘甜,變得入口即來,仿佛隨著熱水的解放,它也掙脫掉枷鎖,苦,甘甜是入口的主旋律,在口腔中段,甘甜會(huì)進(jìn)一步的提高,隨之而來的,甜香從口中散開,茶湯入喉,感受著甘甜隨著茶湯滑入喉間,甜,花香,在喉間殘留,口腔兩側(cè),有一點(diǎn)點(diǎn)的收斂感,在茶湯入喉后,約幾秒,收斂感化開,滿口的回甘在嘴中上演著最后的謝幕。

這道茶,喝了多少泡,實(shí)在是沒有記錄,到后面,花香依舊占據(jù)著主流的香氣,這是一道讓我停不下燒水壺的茶,確實(shí),如老板所說,這份茶,比起很多地方的古樹更好,茶底可以看到,是充滿著活力的一份茶,它與其他的茶不一樣,雖然是生態(tài)茶園,但是澀度很低,而且,苦味的控制很好,第二、三泡,苦味就到巔峰了,之后一直緩慢下降,喝到現(xiàn)在,依舊占據(jù)著一席之地,卻又不可或缺,沒有這份優(yōu)雅的苦,就沒有后面的甘甜,從我喝完這道茶到寫這篇推文到這里,喉間依舊泛著淡淡的甘甜,老板說,這份茶,大部分,都還在云南,準(zhǔn)備壓餅,目前先回來一部分散茶,章家三隊(duì)的這份純料,好與不好,或者需要各位朋友親口品嘗才可以心中有定論,但是對(duì)于我來說,這份茶,是我心中最愛的其中一杯。

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